|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Свиридов Д. А., Томгорова С. М. |
Методология оптимизации режимов дистилляции на основе критериев оценки качества продукта
|
53 |
2 |
2023 |
|
2 |
Соколов Д. В., Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Лебедева С. Н. , Баженова Б. А. |
Ферментативный гидролиз соевого белка
|
53 |
1 |
2023 |
|
3 |
Гафизов С. Г., Мусина О. Н., Гафизов Г. К. |
Экстрагирование гидрофильных компонентов кожуры и жома плодов граната
|
53 |
1 |
2023 |
|
4 |
Мясищева Н. В., Артемова Е. Н., Макаркина М. А. |
ЖЕЛИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ ПЕКТИНОВ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
|
45 |
2 |
2017 |
|
5 |
Минаков Д. В., Севодина К. В., Шадринцева А. И., Севодин В. П. |
ЗАВИСИМОСТЬ ПРОДУКТИВНОСТИ GRIFOLA FRONDOSAОТ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНОГО СУБСТРАТА
|
44 |
1 |
2017 |
|
6 |
Соболь И. В. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫСОКООЧИЩЕННОГО ПОДСОЛНЕЧНОГО ПЕКТИНА В ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
|
43 |
4 |
2016 |
|
7 |
Анистратова О. В., Серпунина Л. Т. |
РАЗРАБОТКА РАЦИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ХРАНЕНИЯ КУЛИНАРНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ ИЗ ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА-БРОЙЛЕРА
|
41 |
2 |
2016 |
|
8 |
Богер В. Ю., Романов А. С., Мартыненко Н. С. |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЕЛКОШТУЧНЫХ БУЛОЧНЫХ
ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ ЧАСТИЧНО ВЫПЕЧЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
|
24 |
1 |
2012 |
|
9 |
Березовикова И. П., Влощинский П. Е. |
ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ МИКРОНИЗАЦИИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТОВ
|
22 |
3 |
2011 |
|
10 |
Короткая Е. В., Осинцев А. М. |
Изучение свойств коллодиевых пленок
|
16 |
1 |
2010 |
|
11 |
Курбанова М. Г., Аветисян Г. А. |
Исследование влияния степени гидролиза κ-казеина на характеристики гелей
|
16 |
1 |
2010 |
|
12 |
Круглик В. И. |
МЕТОДИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ РАСЧЕТА ПРОЦЕССОВ МЕМБРАННОГО
ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ГИДРОЛИЗАТОВ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ
|
14 |
3 |
2009 |
